Auf den Tellern wird die wilde Natur dominieren

Unter dem gemeinsamen Motto der kulinarischen Frühlingsreise „Wilde Natur auf dem Teller“ werden die teilnehmenden Gasthöfe und Restaurants Gerichte in ihre Speisekarten aufnehmen, die auf saisonalen Wildpflanzen und anderen lokalen Zutaten basieren, die für die Frühlingszeit typisch sind. Es handelt sich um die Fortsetzung einer gemeinsamen Geschichte, in der sich Gastronomen zusammenschließen, um einheimische Zutaten, saisonale Küche und die lokale gastronomische Identität zu fördern.

Das Projekt fördert die Zusammenarbeit zwischen Gastronomen, den Austausch von Ideen und die gemeinsame Förderung der lokalen Küche und bietet den Besuchern die Möglichkeit, im Laufe der Jahreszeiten die Geschmacksvielfalt unserer Region kennenzulernen.

Teilnehmende Gastronomen

An der kulinarischen Frühlingsgeschichte nehmen teil:

• Gostilna Makorič
• Gostilna Pri Hrastu
• Ošterija Žogica
• Restavracija Primula
• Gostilna Termika
• Restavracija Viatoria Gredič
• Gostilna Bric
• Eda restavracija
• Gostišče Winkler
• Ošterija Branik
• HIT-Restaurants

Jeder der teilnehmenden Anbieter wird die Frühlingszutaten auf seine eigene Weise interpretieren und sie in Gerichte integrieren, die den Besuchern ein authentisches kulinarisches Erlebnis unserer lokalen Region bieten.

Gemeinsame Förderung lokaler Geschmacksrichtungen

Die Initiative findet in Zusammenarbeit mit der Regionalen Handwerks- und Unternehmerkammer Nova Gorica statt, wobei das Tourismusinstitut Nova Gorica und Vipavska dolina, das TIC Brda und die öffentliche Einrichtung Miren Kras wichtige Unterstützung bei der Werbung leisten und die Öffentlichkeit regelmäßig über das aktuelle Angebot informieren.

Eine solche Vernetzung der Gastronomen stellt einen wichtigen Schritt zur Steigerung der Bekanntheit der lokalen Gastronomie und zur Stärkung der Zusammenarbeit zwischen den Anbietern in der Region dar.

Frühlingsangebot bis Ende Mai

Das Angebot „Wilde Natur auf dem Teller“ wird bei den teilnehmenden Gastronomen bis Ende Mai erhältlich sein. Dies ist daher eine hervorragende Gelegenheit für alle Liebhaber guten Essens, neue Interpretationen von Frühlingszutaten zu entdecken und die Region Goriška durch exzellente Kulinarik zu erleben.

Die wilde Natur auf dem Teller

Gastronomen im Vipavatal und in Nova Gorica

15. März bis 31. Mai 2026