Sui piatti regnerà la natura selvaggia
Sotto il nome collettivo dell’iniziativa culinaria primaverile «La natura selvaggia nel piatto», le trattorie e i ristoranti partecipanti inseriranno nei propri menù piatti a base di piante selvatiche di stagione e altri ingredienti locali tipici del periodo primaverile. Si tratta della continuazione di una storia comune, in cui i ristoratori si uniscono con l'obiettivo di promuovere gli ingredienti autoctoni, la cucina stagionale e l'identità gastronomica locale.
Il progetto incoraggia la collaborazione tra ristoratori, lo scambio di idee e la promozione congiunta della cucina locale, offrendo ai visitatori l'opportunità di scoprire, attraverso le stagioni, la ricchezza dei sapori del nostro territorio.
Ristoratori partecipanti
Alla storia culinaria primaverile partecipano:
- Gostilna Makorič
- Gostilna Pri Hrastu
- Ošterija Žogica
- Restavracija Primula
- Gostilna Termika
- Restavracija Viatoria Gredič
- Gostilna Bric
- Eda restavracija
- Gostišče Winkler
- Ošterija Branik
- Ristoranti HIT
Ciascuno dei ristoratori partecipanti interpreterà a modo proprio gli ingredienti primaverili, inserendoli in piatti che offriranno ai visitatori un'autentica esperienza culinaria del nostro territorio.
Promozione congiunta dei sapori locali
L'iniziativa si svolge in collaborazione con la Camera dell'Artigianato e dell'Imprenditoria della zona di Nova Gorica, mentre un importante sostegno alla promozione è offerto dall'Ente per il Turismo di Nova Gorica e della Valle di Vipava, dal TIC Brda e dall'Ente Pubblico Miren Kras, che informano regolarmente il pubblico sull'offerta attuale.
Questa collaborazione tra ristoratori rappresenta un passo importante verso una maggiore visibilità della gastronomia locale e il rafforzamento della cooperazione tra gli operatori della regione.
Offerta primaverile fino alla fine di maggio
L'offerta «La natura selvaggia nel piatto» sarà disponibile presso i ristoratori partecipanti fino alla fine di maggio, quindi è un'ottima occasione per tutti gli amanti del buon cibo di scoprire nuove interpretazioni degli ingredienti primaverili e di assaporare il Goriško attraverso un'eccellente cucina.
La natura selvaggia sul piatto
Ristoratori della Valle di Vipava e di Nova Gorica
15 marzo - 31 maggio 2026